Ejjé (Omelette orientale)



Ejjé (Omelette orientale)


Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de poivre doux
  • 1 oignon
  • 100 g de persil
  • Huile canola
  • Sel

Préparation

  1. Éplucher et hacher l’oignon
  2. Battre les œufs et ajouter le persil, l’oignon, la farine, le sel et le poivre
  3. Faire chauffer l’huile dans un poêle
  4. Verser quelques cuillères à soupe du mélange dans le poêle et faire dorer l’omelette de chaque côté.
  5. Pour enlever l’excès d’huile, égoutter les omelettes sur du papier absorbant.
  6. Répéter l'étape 5 si désiré et servir